A Shoyu a japán konyha alapja, nélkülözhetetlen összetevője. Az egyik legfontosabb fűszer amit ételek ízesítésére, valamint főzésre egyaránt használnak. Folyékony, sötétbarna, sós ízű készítmény, amit szójababból és búzából állítanak elő. A Shoyu kiváló só helyettesítő és ételizesítő.

A japán "amari" szó a "tamaru" szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik. Ez az a folyadék, amit a teljesértékű szójababból gyűjtenek össze a miso (lágy, sós ízű pép, ételízesítsre használják) előállítása során. A fő különbség a Tamari és a Shoyu között, hogy a Tamari nem tartalmaz búzát. A Tamari kiváló só helyettesítő és ételízesítő.

18 hónapig érlelt természetes szójaszósz, ökológiai gazdaságból.

Összetevők : szójabab 44%, víz 41%, tengeri só 13%, rízs 2%